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白糖當海參賣一年多賺30億
時間:05-31 來源:未知

       近日,衛生部等七部委聯合發文,明確干海參中不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。這意味著“注糖海參”、“糖干海參”將退出市場競爭舞臺。
  取締糖干海參“動真格”
  日前,國家衛生部政府信息網上發布了一則復函,明確表示:生產經營干海參,不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。
  據了解,2009年的《干海參》標準中主要有兩大類指標,一個是感官指標,一個是理化指標。其中理化指標中,“注糖”被嚴格禁止。
  中國水產流通與加工協會相關人士指出,衛生部復函后,中國水產流通與加工協會已發出通告,將會同有關部門抽查市場,對“注糖參”堅決取締。
  海參專營店公開叫賣
  市場調研數據顯示,目前,沈陽有大小海參、鮑魚專營店和專柜400余個,而三年前的相關數據只有80余個。
  據遼寧漁業協會海參分會相關負責人介紹,糖干海參是在活海參加工過程中人為添加糖分等物質,不僅可以增加海參重量,降低成本,而且用糖包裹過的海參品相黑亮,非常好看。
  該負責人指出,由于糖干海參在加工時需要在滾熱的糖中反復蒸煮,營養破壞嚴重,有糖尿病的患者吃了糖干海參以后滋補不成,反而還會加重病情。
  目前,市場上的干海參包括淡干海參、鹽干海參和糖干海參3種,以每斤70~100頭的干海參為例,同規格糖干海參售價在4800元左右,淡干海參售價為7900元左右,鹽干海參售價為4300元左右。
  被衛生部“喊打”的糖干海參在多家專賣店被公開叫賣。
  昨日中午,在中街附近一家大連海參專營店,多款“糖干海參”禮盒擺在貨柜里展售。記者注意到,干海參禮盒外包裝上的品名清晰標注有“糖干海參”字樣,配料表中有綿白糖成分。
  談及糖干海參多數海參專營店對此并不避諱,均強調海參中的含糖量符合相關標準要求,只有個別專賣店表示糖干海參屬違規產品,店內不敢存貨銷售。
  糖賣參價”一年多賺30
  事實上,我國海參產業“鹽糖暗戰”已存在多年,相比鹽干海參糖干海參則屬于“創新”產品。
  據大連一家海產企業相關負責人透露,這套“注糖技術”曾被個別企業當做專利出售,開價高達幾十萬元。
  在遼寧漁業協會海參分會副會長吳巖強看來,衛生部此次復函使得暗戰多年的“鹽糖之爭”終于有了明確的結果。
  來自中國水產流通與加工協會的統計數字表明,目前我國海參年產量在10萬噸左右,總產值近300億元,其中干海參產值占6成。
  “現在市場上銷售的干海參中有七成為糖干海參。”吳巖強透露說,以此計算,我國每年海參產業300億產值中,糖干海參的產值達百余億元。如果以糖干海參平均含糖量30%計算,全國每年購買糖干海參的消費支出,至少有30億元將白糖當成海參買。
  海參市場趨于規范化
  作為海參產品主要產區的大連,當地已有海參加工企業做出了反應。“我們已暫停加工糖干海參,上面不讓賣了。”昨日,大連一家海洋生物有限公司營銷中心相關負責人表示,如果國家明令禁止糖干海參銷售,企業會立即通知經銷商對產品撤柜,不過企業目前并未接到相關通知。
  另外三家加工糖干海參企業也表示,肯定會根據國家要求及時作出產品生產調整。
  據吳巖強介紹,遼寧海參年產量大約占全國海參產量的三成份額,產值達百億元,海參加工企業則大多設在大連地區,企業數量超過千家。
  吳巖強表示,隨著國家對海參行業相關法律法規的完善,糖干海參從市場上會被清退后,海參市場將趨于規范化。
  另據其透露,目前,大連部分海產品龍頭企業正在和相關部門合作,擬將《干海參》行標升級為國標,同時積極建議制定具有強制力的《海參制品食品安全國家標準》。 

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